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Pubblicato il
21 ott 2015
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Fabiana Filippi valorizza il Made in Umbria

Pubblicato il
21 ott 2015

Andrà in scena il prossimo lunedì sera 26 ottobre l’ultimo appuntamento di “Made in Umbria. Designed Elsewhere”, progetto creativo-culinario promosso da Fabiana Filippi. A ricevere il pubblico nel negozio milanese del marchio di cachemire umbro, in Via della Spiga 42, ci sarà questa volta Rebecca Varjomaa.

La boutique milanese Fabiana Filippi ha accolto 5 chef internazionali


La chef svedese del ristorante "Bjork - Swedish Brasserie" rivisiterà in chiave nordica le verdure umbre.

Quest’ultimo episodio chiude un percorso iniziato lo scorso maggio finalizzato a raccontare in maniera diversa l'eccellenza umbra e scandito ogni mese dall’esplorazione e dalle proposte di uno chef internazionale.

Prima di Rebecca Varjomaa, lo chef americano Mike Filosa ha creato tre piatti con il pane e l'olio umbri, lo chef giapponese Yoji Tokuyoshi ha rivisitato i pesci e i crostacei d'acqua dolce, il coreano Kisung Park ha reinventato il tartufo estivo, mentre il cinese Wu Jing ha reinterpretato i legumi umbri.  

I legumi umbri reinterpretati dallo chef cinese Wu Jing per Fabiana Filippi


In totale cinque rinomati cuochi sono stati coinvolti. “Mese per mese, hanno studiato, interpretato e in definitiva ridisegnato un piccolo capitolo della nostra cucina”, spiega l’azienda.

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