Eataly continua a ritmo sostenuto la sua espansione internazionale, suscitando un forte interesse da parte dei grandi magazzini, che vedono nell'originale concept store dedicato alla gastronomia inventato da Oscar Farinetti un irresistibile polo d'attrazione per una clientela molto vasta. E così, Eataly ha siglato un accordo di joint-venture con l'insegna britannica Selfridges su Oxford Street per rinnovarne totalmente la parte dedicata alla ristorazione.

"Ci distribuiremo su tre piani all'interno di Selfridges. Il progetto sarà presentato ufficialmente in novembre con un'apertura prevista per settembre 2016", ha indicato il CEO del gruppo Luca Baffigo Filangieri, in occasione della giornata "Luxury & Finance 2014", organizzata giovedì scorso dalla Borsa di Milano.

Eataly non è al suo primo tentativo in questo genere di partnership. L’azienda italiana gestisce per esempio gran parte della ristorazione del concept store di moda Brian&Barry, inaugurato a Milano lo scorso marzo. Dall'apertura del primo negozio a Torino, nel 2007, sono nati più di 20 store Eataly, da New York a Tokyo, passando per Dubai e Istanbul, che presentano sotto un unico tetto prodotti freschi, specialità del territorio e angoli dedicati alla ristorazione, attirando un flusso di visitatori spesso impressionante.

E adesso, l'insegna italiana guarda a Parigi. Per il momento, nulla è stato ancora concluso nella capitale, tuttavia, secondo le nostre informazioni, Eataly sarebbe in trattative con le Galeries Lafayette, proprietarie del BHV-Marais, per insediarsi in una delle superfici che il BHV gestisce nel quartiere, compreso l'accesso da rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie. Anche in questo caso si tratterebbe di molte migliaia di metri quadrati.

Nel frattempo, Eataly ha in programma un intenso piano di aperture all'estero: San Paolo del Brasile nel gennaio 2015, Mosca fra aprile e giugno, un secondo punto vendita a New York nella zona del World Trade Center (la Torre 4) in settembre, e infine Seoul, in Corea del Sud, in ottobre.

A fine 2015-inizio 2016 sarà il turno di Monaco di Baviera, in Germania, mentre nel 2016-17, l'insegna sbarcherà a Hong Kong e a Los Angeles.

Il gruppo prevede di chiudere il 2014 su un incremento a doppia cifra, con un fatturato di 350 milioni di euro e un EBITDA di 40-45 milioni di euro, e spera di quotarsi in Borsa tra il 2016 e il 2017.

Dominique Muret (Versione italiana di Gianluca Bolelli)