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Pubblicato il
29 giu 2022
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Palazzo Trussardi a Milano, a settembre aprono ristorante e Café

Pubblicato il
29 giu 2022

Palazzo Trussardi a Milano si rifà il look e da settembre ospiterà anche un ristorante e un Café. Le due location si aggiungono al flagship già presente nell’headquarter meneghino del brand, che punta a ricreare un’esperienza di continuità tra fashion e food.

Lo chef Giancarlo Perbellini


A firmare la cucina di entrambi i locali è lo chef stellato Giancarlo Perbellini. Con 2 stelle Michelin e presidente del Bocuse d’Or dal 2010 al 2016, Perbellini guida una galassia diversificata di locali in Italia, tra cui Casa Perbellini a Verona, con un approccio innovativo che pone al centro stagionalità e territorio.
 
Palazzo Trussardi alla Scala si sviluppa su 7 piani per circa 2.500 mq: negozio e Café occupano il piano terra per un totale di circa 400 mq. (dehor inclusi); al primo livello si apre il Ristorante, mentre il resto dell'edificio ospita uffici e showroom del brand.

L’offerta del Café Trussardi spazia dalla colazione ai cocktail dopo cena, con una particolare attenzione verso ingredienti freschi, di stagione e di provenienza locale. Il Café ospiterà anche la prima pasticceria firmata da chef Perbellini a Milano.
 
Il Ristorante, invece, sarà caratterizzato da una rivisitazione in chiave contemporanea della tradizionale osteria italiana e offrirà un’esperienza culinaria in grado di combinare precisione e tecnica con immaginazione e memoria.
 
“Abbiamo lavorato a stretto contatto con Giancarlo per esprimere al meglio la nostra filosofia di inclusione e sostenibilità con un approccio contemporaneo al food. Le esperienze culinarie costituiranno un elemento chiave del nostro flagship, un moderno hub milanese di moda, cultura e cibo. Il Ristorante e il Café, adiacenti al Teatro Alla Scala, accoglieranno una clientela milanese e internazionale alla ricerca di esperienze italiane moderne”, commenta il Ceo di Trussardi, Sebastian Suhl.
 
“Si tratta di un felice incontro, attraverso il quale portare avanti la nostra idea di ristorante italiano contemporaneo in un luogo iconico che rappresenta storia, cultura e fashion, e dove le emozioni hanno un ruolo importante. Nel progettare assieme abbiamo condiviso gli stessi valori e ideato con entusiasmo nuove proposte molto innovative”, afferma Giancarlo Perbellini.
 
Il restyling di Palazzo Trussardi alla Scala segue il lancio del nuovo corso del brand sotto la guida del Ceo Sebastian Suhl e del duo creativo di GmbH, Serhat Işık e Benjamin A. Huseby, la cui collezione di debutto è stata presentata alla fashion week di Milano lo scorso febbraio. Di proprietà della società di asset management QuattroR, l’etichetta del lusso bergamasca conta circa 60 boutique e una trentina di negozi in franchising, oltre a 900 rivenditori multimarca. L'Italia è il suo principale mercato, seguito da Russia, Est Europa e Cina.

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