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Pubblicato il
5 feb 2013
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Fashion week: temporary restaurant sul grattacielo

Di
Ansa
Pubblicato il
5 feb 2013

Dopo le sfilate milanesi, la cena con bollicine si gusta al 27esimo piano di un temporary restaurant. Sarà sospeso a questa altezza il "Krug en Capitale Milano", il "ristorante effimero" della casa di champagne Krug. Il locale, il primo in Italia dopo la tappa parigina, resterà aperto nella Diamond Tower solo le sere della Fashion Week dedicata alla donna, dal 20 al 26 febbraio. Solamente qualche anno fa, a questa quota c'era solo un pezzo di grigio cielo milanese, e sotto una zona tutta da rifare.

Milano. Foto: Corbis


Oggi il quartiere di Porta Nuova è diventato un concentrato di architettura contemporanea fatta di vetro e acciaio. La maison Krug ha scelto l'ultimo piano della torre, a 140 metri di altezza, per sistemare i soli 40 posti disponibili per sera (le prenotazioni sono già aperte da gennaio, ma ci sono ancora tavoli liberi). Gli ospiti potranno scegliere fra tre menù d'eccezione (dai 250 ai 300 euro l'uno) preparati per l'occasione dallo chef stellato Enrico Bartolini, dell'omonimo ristorante presso il Devero Hotel a Cavenago Brianza.

Il cuoco renderà omaggio alla città, rivisitando i piatti della tradizione meneghina. Così la cassoeula verrà servita dentro un cannolo fragrante e il risotto alla milanese sarà soffiato. Non rimarranno delusi neanche gli amanti del pesce, che potranno assaggiare sgombro e foie gras confit al profumo di mandarino, o gamberi battuti con salsa di pompelmo rosa in tostatura marina. Il tutto, naturalmente, innaffiato dalle bollicine.

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