Roma, 7 lug. - (Adnkronos Salute) - È una superpatata dal colore inconsueto: rosso purpureo. Ma conviene metter da parte ogni riserva perché il tubero, modificato in laboratorio, è ricco di sostanze antiossidanti alleate preziose nella prevenzione del cancro e di altre patologie. E non è tutto. L'ortaggio messo a punto da Soyoung Lim, ricercatrice della Kansas State University (Usa), potrebbe coniugare salute e bellezza, grazie alla sua capacità di contrastare l'invecchiamento.

Proprio le preziose sostanze con cui il tubero è stato arricchito, le antocianine, hanno finito per donargli l'inconsueto colore con cui la superpatata esordirà sulle tavole. È dolce, assicura chi l'ha testata, ed è perfettamente commestibile. Nei test di laboratorio, spiega un articolo del britannico Telegraph, le antocianine di cui l'ortaggio è ricco hanno mostrato di rallentare la crescita del cancro del colon. Ora la "patata della salute" verrà sottoposta a ulteriori test clinici che, se saranno positivi, approderà sul mercato.